Кулинар-экспериментатор продолжает кашеварить

Постоянные читатели моего бложека (есть ли такие?) могли заметить, что я весьма уважаю экспериментальную кулинарию. Спешу поделиться очень удачным свежим кулинарным опытом.
На днях купила на пробу в пафосной булочной возле работы шоколадно-черничный джем, который в рекордные сроки уплела практически в одно лицо (баночка, впрочем, была довольно маленькой). Вкус оказался очень неожиданным и интересным. В ингредиентах значилось: черника, чёрный шоколад, лимон, сахар, пектин. Именно в таком порядке. Я решила воспроизвести, благо составляющих немного. Взяла коробку замороженной черники (225 гр.), плитку чёрного шоколада (100 гр., состав очень простой: какао-масса, тростниковый сахар, какао-масло), сок половины лимона, две столовые ложки мёда. С пектином решила не заморачиваться. Шоколад я поломала на мелкие кусочки, все ингредиенты смешала и нагрела в кастрюле на маленьком огне, чтоб не пригорело.
Получившееся месиво разделила между мной и Серёгой. Было интересно, загустеет ли варево без пектина, но моя часть не дожила до остывания - я её очень быстро съела. Серёга гурман, поэтому его часть успела загустеть, так что, как выяснилось, и без пектина оказалось хорошо. Серёга сказал, что моё произведение ему понравилось больше, чем покупное, и что шоколада можно класть и меньше. Я нахожу, что все ингредиенты на своём месте (и лимон тоже, да). Блюдо можно есть само по себе, использовать как намазку или как крем в тортиках. Инджой.