Привет, френды! Кулинар-экспериментатор снова в кефире эфире (по поводу зачёркнутой типа шуточки: мой муж считает, что во мне умер и разлагается Петросян, так что не взыщите, если вдруг кто с непривычки взыскал).
Сегодня я вдохновилась этой записью из френдленты и приготовила цампу, вернее, как это у меня всегда бывает с рецептами, псевдоцампу, поскольку из нужных ингредиентов в хозяйстве наличествовал только один (зато основной:)). По идее, цампу надо было делать из поджаренной ячменной муки и тибетского чая на молоке яка, приправленного ячьим маслом. К сожалению, сколь-либо прикольный чай, который бы не опоганил экзотическое блюдо, в доме иссяк. Остался только унылый, очень унылый чай, да. Ячьего масла и молока в доме отродясь не водилось, сливочное же масло тоже кончилось, как и чай, вот такая непруха. Пришлось выходить из положения, но мне не привыкать.
Итак, я нажарила перловки в чугунной сковороде и помолола обжаренную крупу в кофемолке. Получившуюся муку я залила кипятком и льняным маслом, замесила в меру густую кашку. Посолила, попробовала. Вкусно. Добавила ложку мёда (мёд, кстати, куплен у френда, хороший, так что от души и бескорыстно рекомендую), с мёдом тоже вышло вкусно. Блюдо оказалось весьма нажористым. Наверное, буду периодически использовать для завтрака.
Мимоходом упомяну, что начало нового, 2006 года я праздновала в Цюрихе в тибетском ресторане и ела там в числе прочего цампу. Никаких вкусовых впечатлений от этого пира у меня не сохранилось за давностью лет, так что сравнить ту цампу и мою никак не могу. Разве что, могу сказать, что ресторанная цампа была скатана в колбаску и нарезана ломтиками. Вот.

Продолжая тему:
Как мне объяснили мои швейцарские друзья, традиционные швейцарские кушанья довольно-таки просты: грубо говоря, всё, что приносилось с огорода, перемешивалось друг с другом и поедалось без затей:)
В Альпах, например, я ела блюдо под названием "Älpler Magroni". Туда входили макароны, картошка, обжаренный лук, сметана (?), может, что-то ещё, точно не помню. В прилагаемой плошечке подавалось яблочное пюре, которое следовало добавить в тарелку и затем всё перемешать.
На фотке Älpler Magroni справа, выглядит непримечательно.
А вот что такое, примечательно выглядящее, ели мои друзья, я не знаю.

Постараюсь на днях поподробнее осветить мой декабрьско-январский швейцарско-немецко-датский отпуск.
Пока вот фотка с одного мини-застолья в гостях у друзей Михаэля: мы порезали цитрусовые на мелкие кусочки, сложили эти кусочки в плошки и, залив всё это дело вишнёвым самогоном, проглотили получившуюся похлёбку.

Все ингредиенты представлены на иллюстрации:


Очень простой рецепт. Рекомендую:)

Ночью в Цюрихе набрели на такую улочку:

Вид пустынной детской площадки в городе Аарау чем-то тронул меня, и я сделала такой вот безыскусный снимок.
( И подпись еще эта про небеса... )